Bakso sapi campur ayam tanpa pengenyal buatan anti gagal

Dipos pada April 4, 2022

Bakso sapi campur ayam tanpa pengenyal buatan anti gagal

Anda sedang mencari inspirasi resep Bakso sapi campur ayam tanpa pengenyal buatan anti gagal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bakso sapi campur ayam tanpa pengenyal buatan anti gagal yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bakso sapi campur ayam tanpa pengenyal buatan anti gagal, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bakso sapi campur ayam tanpa pengenyal buatan anti gagal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bakso sapi campur ayam tanpa pengenyal buatan anti gagal adalah 50 butir. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Bakso sapi campur ayam tanpa pengenyal buatan anti gagal diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bakso sapi campur ayam tanpa pengenyal buatan anti gagal sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bakso sapi campur ayam tanpa pengenyal buatan anti gagal memakai 11 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Berkali2 bikin bakso selalu gagal.. dan suka tekstur yang kenyal tapi ga suka pakai bahan pengenyal buatan. Ternyata daging ayam adalah bahan alami untuk pengenyal bakso.. dan juga mencoba dengan teknik berbeda hasil berbeda jauh.. ini sangat puas..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bakso sapi campur ayam tanpa pengenyal buatan anti gagal:

  1. 300 gr daging sapi boleh daging giling yang tanpa lemak
  2. 200 gr daging ayam tanpa lemak.. saya pake fillet paha
  3. 2 putih telor
  4. 1 sdm Garam
  5. 1 sdt Lada halus
  6. 2 sdt Baking powder
  7. sesuai selera Bawang merah & bawang putih digoreng lalu haluskan
  8. Penyedap optional 1 sdt
  9. Es batu 100 gr (4-5 biji)
  10. 10 sdm Tepung tapioca
  11. Wadah berisi air es untuk rendam bakso

Langkah-langkah untuk membuat Bakso sapi campur ayam tanpa pengenyal buatan anti gagal

1
Masak air di panci hingga mendidih. Setelah mendidih matikan kompor. Ini adalah kunci jangan masukkan adonan bakso di air yg mendidih atau terlalu panas karena akan ambyar alias gagal..
2
Usahakan daging yang akan diolah dalam keadaan setengah beku atau dingin. Karena mempengaruhi tekstur dan kekenyalan. Haluskan daging di food processor. Lalu masukkan putih telor yang juga dingin. Kemudian garam, lada, baking powder, penyedap, bawang halus.. kemudian es batu
3
Giling sampai benar2 halus dan warnanya berubah menjadi agak pink. Apabila food processor panas & butuh istirahat maka adonan simpan dulu di kulkas sampai food processor bisa kembali digunakan.
4
Kemudian masukkan tepung tapioca. Aduk lagi hingga tercampur rata.
5
Setelah semua adonan tercampur rata. Pastikan adonan masih dalam keadaan dingin. Apabila dirasa kurang dingin maka simpan dulu di kulkas.
6
Lalu bentuk adonan dan cemplung ke air yg tadi sudah dimasak. Pastikan air di panci sudah tidak terlalu panas. Dan kompor tetap dalam keadaan mati.
7
Setelah semua adonan bakso masuk ke panci, boleh nyalain kembali kompor tetapi dengan api kecil. Dan tunggu hingga bakso matang dimana kita melihat dari perubahan warna. Karena saya pakai api kecil sekali jadi kadang bakso tidak mumbul keatas.. biasanya saya ambil satu & belah dua lalu coba makan.. memastikan sudah matang atau belum nya
Bakso sapi campur ayam tanpa pengenyal buatan anti gagal - Step 7
8
Setelah kita pastikan matang langsung angkat bakso dan pindahkan ke wadah berisi air es untuk menghentikan proses masak/pemanasan agar menjaga tekstur bakso menjadi kenyal.
9
Setelah itu bakso siap digunakan. Apabila tidak ingin langsung dimasak maka langsung simpan di freezer untuk stok. Semoga membantu. Saya memasak dengan takaran yang sama sebanyak 5x. Percobaan 1-4 dengan bahan yang sama tetapi teknik/metode yg berbeda tingkat kekenyalan berbeda. Intinya ya adonan pastikan dingin & air jangan terlalu panas. Selamat mencoba..

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bakso Ikan Cabe Ijo

Bakso Ikan Cabe Ijo

Kemarin nitip sama Abang Sayur bakso ikan 30 butir. Niatnya sih buat simpenan di kulkas, sewaktu-waktu pengen nasgor atau mie goreng. Karena kalau pakai topping bakso ikan itu jadi makin endeuuss. Tapi tetiba ada cabai hijau aka cabe ijo keriting jadi kepengen dibikin balado saja si bakso ikannya.

Telur gulung isi bakso dan tahu

Telur gulung isi bakso dan tahu

aku suka sekali telur hampir setiap hari makan telur sklipun ada lauk lain. coba bikin ini buat suami.

2 orang
15 menit
Indomie Carbonara with bakso with boncabe

Indomie Carbonara with bakso with boncabe

Baso tahu

Baso tahu

Bakso Bakar

Bakso Bakar

Source : Dapur Ryuna Minggu kemarin ada kelas Art of Plating dengan mentor mbak Putri. Setelah kelas dapet PR buat mengaplikasikan ilmu yg didapet dari mbak Putri. PR paling menantang untuk saya yg habis masak langsung main tuang piring 🤣🤣. Dan...inilah hasilnya, lumayan ya? Iyain aja biar yg bikin seneng 😅😅. Makasih mbak Putri ilmu dan resepnya 🙏🙏🥰 #recookresepdapurryuna_solo #cookpadcommunity_solo

2 orang 15 pcs
20 menit
Bakso Tahu Dietku (No gluten)

Bakso Tahu Dietku (No gluten)

Lagi kepingin bakso, tapi aman buat input kaloriku, tinggi protein dan murah meriah 😂😂

3 orang
30 menit
Cap cay kuah (bakso)

Cap cay kuah (bakso)

waw.... minggu ke - 2 ini mau share lagi buat cap cay kuah (bakso) sama ada putren (jagung muda) dan tambahan kacang. hmm pasti lezat selamat mencoba! #PejuangGoldenApron3

2 porsi
10 menit
Baso Goreng Renyah

Baso Goreng Renyah

Oreg Buncis Telur dan Baso Sapi

Oreg Buncis Telur dan Baso Sapi

Sudah lama banget tdk masak buncis, biar masaknya cepet, dioreg sj dg telur dan baso, hijau nan segar membuat September Ceria dg nuansa hijau... #WeekendChallenge #SeptemberCeria #PejuangGoldenApron #CookpadCommunity_Bogor

5 orang
15 menit
Recipe Hack: Baso Kuah Gampang Banget pakai Kuah Jadi!

Recipe Hack: Baso Kuah Gampang Banget pakai Kuah Jadi!

Sesuai dengan judulnya, resep ini berupa hack ya teman-teman 😉🙈 Bagi yang suka makan bakmi (dibungkus) dan ga bisa ngabisin kuahnya dalam sekali makan, jangan dibuang ya! Kuah bakmi yang kita dapat bisa disimpan di freezer dan jadi base kuah apa aja karena kuah bakmi pada dasarnya adalah kuah kaldu kan 😉😉 Mau dijadikan kuah bakso, kuah sup, kuah oyong, silakan! #PejuangGoldenApron3

2-3 orang
30 menit
Baso aci home made

Baso aci home made

Baso aci home Made dapat dibuat dengan mudah di rumah dan bisa dimakan bersama keluarga

Bakso goreng bohay ala Rai Kitchen

Bakso goreng bohay ala Rai Kitchen

kali ini bikin baso goreng yang pasti bukan yg dominan tepung, jadi tekstur dalam ny uda pasti kenyal dan lembut banget

#182. Bakso ayam ulek

#182. Bakso ayam ulek

Munggu, 18 oktober 2020 Udah hari terakhir di minggu ke 20 ternyata sy belom nyetor resep😁 hampir kelewat N gugur😆. Cuzz langsung kedapur lihat bahan bingung mau masak apa, dan akhirx clingak clingok ngumpulin bahan dan terciptalah sikenyal gurih ini😊 yuukk langsung nikmatin ehhh resep maksud sy🙊 For week 20 #GA_thenextLevel #GoldenApronChallange #PejuangGoldenApron3 #Cookpadcommunity_Madura #Cookpadcommunity_Kangean #masakitusaya #cookpadindonesia #stayathome #dirumahaja #kedapuraja #Dapoer_Windha

Tumis sawi bakso urat

Tumis sawi bakso urat

Buka kulkas masih ada bakso urat dan sawi yang udah mulai layu, nyobalah di mix buat makan siang hari ini😋

Soup Ceker Bakso

Soup Ceker Bakso

Hm...sdh lama tdk mkn ceker nih...di masak soup saja ya... #PejuangGoldenApron3

Nasi goreng bakso udang

Nasi goreng bakso udang

2 orang
25 menit
Mie Bakso Kikil

Mie Bakso Kikil

Ini ceritanya kangen dengan bakso kikil yang ada di kotaku. Sempat pindah dari Jayapura dan sewaktu balik yang jualan sudah tidak ada katanya sudah pulang kampung.. Dengan berbekal ingatan taste aja jadilah dan kata paksu rasanya mirip... Rebus kikil dengan teknik 5.30.7 #cookpadcommunity_Jayapura

Baso Urat Sapi

Baso Urat Sapi

Sambal Bakso,Soto,Rawon dll (Tahan seharian disuhu ruang)

Sambal Bakso,Soto,Rawon dll (Tahan seharian disuhu ruang)

Ini sambal serbaguna bisa buat sambal aneka hidangan berkuah. Sering mother buat banyak dan dibagi-bagi diwadah-wadah kecil lalu dibekuin. Dan dikeluarkan seperlunya. Kadang juga sambal ini jadi emergency saat kehabisan lombok kecil dikulkas, kalo pas pengen sambal tomat tinggal nambahin tomat dll. Sambal ini beneran tahan seharian ya diluar kulkas. Pernah pas ada acara dirumah mother buat sampai 2 kg lombok, dibuat subuh dan tahan sampai malam. selesai acara jam 9 malam beres-beres sambalnya dicek masih bagus. InsyaAllah, recomended banget buat yang mau jualan makanan ya.

752. Bakso Daging Malang (Oskab nGalam) Super Praktis

752. Bakso Daging Malang (Oskab nGalam) Super Praktis

#week16 (55) Assalamu'alaikum semua . . . Alhamdulilah, akhirnya bisa kembali lagi intip akun kesayangan di Cookpad setelah sekian waktu disibukkan dengan jadual di kampus. Menjadi #PejuangGoldenApron3 benar-benar harus istiqamah beraktivitas #KeDapurAja, minimal seminggu sekali bisa berbagi hasil ngupreknya di dapur. Hari ini sengaja saya buat bakso yang sangat praktis karena saya gilingkan bahan-bahan bakso di pasar. Resep saya dapatkan dari Abang bakso langganan, hasilnya endeeuuss pol . . . . Oiya, kali ini saya juga menggunakan bahan-bahan yang direkom si Abang Bakso ya, dan ternyata ada beberapa jenis tepung yang juga baru saya kenal hari ini. Tapi kalau bahan-bahan itu tidak ada di tempat kalian, kata si Abang bisa diganti dengan tepung tapioka/sagu. Melengkapi #ResepdeBloom saya yakinkan pada diri sendiri bahwa #MasakItuSaya tidak hanya sebagai slogan, tapi ya harus dinikmati dengan sepenuh hati. Silakan dicoba ya Oskab nGalam aka Bakso Malang yang sudah tersohor di mana-mana, hehehe😘😋🥰 Tetap tidak lupa berterima kasih kepada tim kesayangan #CookpadCommunity_Malang, #EmakNusantaraKreatif, dan #Kendedes, thanks atas support cantiknya. Selamat berhari Minggu bersama keluarga tercinta, send my virtual hug for you all my dear Paders💪🤲🌹❤️🥰 (2020-82).

6 porsi
60 menit