Anda sedang mencari inspirasi resep Bakso Ayam Sawi Hijau yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bakso Ayam Sawi Hijau yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bakso Ayam Sawi Hijau, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bakso Ayam Sawi Hijau enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bakso Ayam Sawi Hijau sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bakso Ayam Sawi Hijau memakai 22 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Untuk membuat jus sawi hijau (caisim) ini saya hanya menggunakan daunnya saja. Batangnya, jika suka bisa direbus dan nantinya dinikmati bersama bakso kuah dan misoa sebagai pelengkapnya. Bakso ayam sawi hijau ini saya masak tanpa baking powder. Tips agar bakso tidak keras/tetap kenyal tanpa baking powder adalah: (1) Gunakan daging fresh. (2) Daging bebas lemak. (3) Daging bebas urat. (4) Jika aduk manual, setelah tepung sagu dimasukkan aduk ringan saja. (5) Masukkan bakso dalam air panas lalu masak dengan api kecil hingga bakso mengapung. Jika ingin menggunakan baking powder, untuk 1 resep ini gunakan 1 sdt baking powder. Ayam pada resep bakso ini sengaja saya proses tidak terlalu halus karena saya ingin tetap ada tekstur cacahan ayam di baksonya. Jadi, permukaan baksonya memang tidak mulus (agak bruntusan) dan warnanya belang hijau putih karena cacahan ayam yang tidak halus. Jika ingin permukaan baksonya benar mulus, gunakan daging ayam tanpa lemak dan bebas urat ayam kemudian haluskan daging ayam hingga benar-benar halus. Jika belum punya chopper/food processor, daging ayam bisa dicincang halus menggunakan pisau. Jika chopper/food processor teman-teman muatannya banyak, semua bahan bakso bisa diproses bersama ya. Berhubung chopper saya muatannya kecil, saya lakukan bertahap seperti yang saya tulis di langkah memasak di bawah ini 👇 #PekanPosbarSawi #PejuangGoldenApron3
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bakso Ayam Sawi Hijau:
- Bahan Bakso:
- 150 gr sawi hijau (caisim), berat bersama batang
- 100 ml air es
- 400 gr paha ayam fillet tanpa kulit
- 2 siung bawang putih
- 1 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 butir telur
- 200 gr tepung sagu
- Bahan Kuah:
- 1 liter kaldu iga sapi homemade
- 1 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula
- 1 ikat seledri
- 3 siung bawang putih, goreng lalu ulek
- Pelengkap:
- 1 bonggol pakcoy, rebus sebentar atau rendam air panas hingga lunak (opsional)
- 150 gr misoa, rendam air panas hingga lunak
- Batang sawi hijau (caisim) sisa membuat jus caisim, rebus
- Bahan perendam bakso setelah matang:
- Secukupnya air dan es batu
Langkah-langkah untuk membuat Bakso Ayam Sawi Hijau
