Bakso Urat Sapi (Daging Sengkel Kembang)

Anda sedang mencari inspirasi resep Bakso Urat Sapi (Daging Sengkel Kembang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bakso Urat Sapi (Daging Sengkel Kembang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bakso Urat Sapi (Daging Sengkel Kembang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bakso Urat Sapi (Daging Sengkel Kembang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bakso Urat Sapi (Daging Sengkel Kembang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bakso Urat Sapi (Daging Sengkel Kembang) memakai 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hai moms semuanya. Apakabar? Sehat? Berhubung baru pindah ke Palembang, yg sejujurnya mesti menempuh 5-6jam utk ke kota Palembang, dan 2-3 jam utk ke kota kecamatan 😭😭😭. Alhasil saya mesti punya stock yg lengkap utk pembuatan makanan. Bahkan utk dapatin daging sapi ini mesti nitip kang sayur yg dari Jambi 😭😭😭🤣🤣 menunggu 4 hari dulu. Tapi yoweslah, cuss kita lanjut ke resep. #CookpadCommunity_Kalbar #CookpadCommunity_Borneo #BaksohomemadealaYana Source : ig Tinakitchen

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bakso Urat Sapi (Daging Sengkel Kembang):

1. Bahan pentol bakso :
2. 500 gr daging sengkel kembang
3. 70 gr tepung tapioka
4. 2 sdt garam
5. 1 butir telur (ambil putihnya saja)
6. 3 sdt bawang merah goreng
7. 3 sdt bawang putih goreng
8. 1/2 sdt merica (saya ulek merica kasar)
9. 100 gr batu es
10. Bahan kuah bakso :
11. 500 gr iga sapi (atau bebas sesuai selera ya moms)
12. 5 siung bawang putih
13. 1/2 sdt merica
14. 3 butir kemiri
15. 1 sdt ketumbar
16. 2 sdt garam
17. 1 sdt kaldu sapi
18. sesuai selera Daun sop dan daun bawang

Langkah-langkah untuk membuat Bakso Urat Sapi (Daging Sengkel Kembang)

1

Cara pembuatan bakso sapi :

2

Daging sapi diiris tipis dan simpan difreezer sekitar 30-1 jam, hingga mengkristal, kemudian di chopper hingga sesuai dg tekstur yg diinginkan. Saya suka yg terasa urat dan kenyal2nya. Lupa foto tekstur sapi setelah di chopper. Setelah itu masukan putih telur, chop sebentar, masukan bumbu bawang dll, kemudian trakhir masukan tepungnya dan chop sebentar hingga tercampur rata.

3

Sementara menggiling daging, didihkan air dan setelah mendidih maka matikan api kompornya. Cetak sapi sesuai yg diinginkan. Setelah smuanya dibulatkan, hidupan api kompor dan masak kira2 30-40 menitan.

4

Setelah 40 menitan, dan bakso timbul semua, maka tiriskan bakso dan tuang ke baskom yg sudah ada air es dan batu es. Diamkan sekitar 5-10 menit. Kemudian tiriskan dan bakso siap digunakan. Teksturnya tidak halus sepertibyg dijual2 itu, tp semua kembali ke selera ya moms. Mau halus sekali maka agak dilamakan menggilingnya.

5

Cara membuat kuah bakso ala saya : Didihkan air matang dan masukan iga sapi. Rebus sebentar hingga busa2nya muncul dan angkat iga. Cuci bersih dan tiriskan. Rebus kembali dg air yg baru.

6

Ulek bumbu tadi kemudian tumis dg api kecil hingga matang dan kekuningan. Tuang ke panci rebusan iga sapi dan aduk rata. Rebus iga dan bumbu kurleb 45-1 jam atau hingga daging diiganya lembut. Masukan daun bawang dan batang bawang dan taburi bawang putih goreng. Kemudian koreksi rasa. Masukan pentol bakso dan kuah bakso siap digunakan.